domingo, 25 de enero de 2015

MINITOSTA DE PERA CARAMELIZADA Y GORGONZOLA


Hoy traigo un pinchito de los que tanto me gustan preparar y comer.

Mas que una receta es una idea, cada uno después que lo monte a su gusto.

En una sartén con un poco de mantequilla caramelizamos unos trozos de pera bien madura, luego los colocamos sobre un trocito de pan y sobre ella unos trozos de gorgonzola y a disfrutar.....




jueves, 22 de enero de 2015

MUFFINS DE CALABAZA




Después del parón navideño toca volver a la normalidad y retomo el blog con estos deliciosos muffins de calabaza, así de paso utilicé el puré de calabaza que tenía en el congelador.

Ingredientes

250 gr de harina con levadura
1 cucharadita de mezcla de especias
100 gr de azúcar
75 gr de azúcar moreno
1 pizca de sal
2 huevos
30 ml de aceite de girasol
50 ml de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
250 gr de puré de calabaza


Son muy sencillos, por un lado batimos los ingredientes secos y por otro los húmedos. Añadimos los ingredientes secos en tres veces a los húmedos, ponemos la mezcla en los moldes y horneamos a 180º durante 20 minutos.





jueves, 11 de diciembre de 2014

GALLETAS DIGESTIVE


Un poco de repostería sana antes de todo lo que se nos avecina este mes. Además de sanas están supericas.

Ingredientes
80 gr de copos de avena
80 gr de azúcar moreno
90 gr de mantequilla a temperatura ambiente
110 gr de harina integral
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura
2 cucharadas de leche


En primer lugar trituramos un poco los copos de avena con el robot de cocina, pero poco.
Batimos la mantequilla con el azúcar, y una vez mezclado añadimos los copos de avena, la harina, la sal y la levadura y mezclamos bien, por último añadimos la leche.

Ponemos la masa entre dos papeles de horno y la estiramos, reservamos en la nevera durante como mínimo 1 hora.

Cortamos con la forma deseada y ponemos en la bandeja de horno.

Hornearemos durante 12 minutos a 180º. Dejamos enfriar en la bandeja porque cuando salen del horno son muy blanda, pero según se enfríen enduran.



jueves, 4 de diciembre de 2014

BIZCOCHO DE CHOCOLATE EN PANIFICADORA



Mira que hace años que tengo la panificadora y nunca había hecho un bizcocho en ella, menudo error... porque mira que es sencillo, metes los ingredientes, pones el programa pastel y a esperar... Y que rico, incluso diría que con los días mejora el sabor.


Ingredientes

140 gr de chocolate negro
1 cucharada de cacao en polvo
225 gr de agua
2 huevos batidos
150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
250 gr de azúcar moreno
200 gr de harina con levadura


En primer lugar ponemos el agua a hervir, cuando levante hervor retiramos del fuego y añadimos el chocolate en trozos y la cuchara de cacao, removemos hasta que se haya derretido todo el chocolate y reservamos hasta que temple.

En la panificadora ponemos todos los ingredientes y seleccionamos el programa pastel y listo.

Un bizcocho ideal para los desayunos que hacemos en un periquete.



lunes, 24 de noviembre de 2014

TARTA DE CREMA DE CASTAÑAS CON COBERTURA DE CHOCOLATE



Cuando hice la tarta de castañas me sobró crema de castañas, que utilicé para rellenar esta sencilla pero deliciosa tarta.

Ingredientes para un molde de 18 cm

Para el bizcocho
3 huevos
90 gramos de azúcar
90 gramos de harina tamizada 
20 gramos de mantequilla derretida y fría

Pare el relleno
Crema de castañas

Para la cobertura
200 gr de chocolate negro de cobertura
100 gr de nata


Comenzamos preparando el bizcocho, y para ello batimos los huevos con el azúcar durante unos 10 minutos, cuando la mezcla haya aumentado el volumen y su color sea blanquecino. Ahora incorporamos la harina con cuidado de que no se baje demasiado la mezcla y por último añadimos la mantequilla y mezclamos. Vertemos en el molde y horneamos a 170º durante 30 minutos.

Dejamos enfriar de todo el bizcocho antes de cortar por la mitad y rellenar con la crema de castañas.

Para la cobertura ponemos a calentar la nata y justo antes de que vaya a empezar a hervir retiramos de fuego y añadimos el chocolate en trozos, removemos bien para que se derrita y dejas que temple para que coja un poco más de cuerpo, y ya solo nos queda cubrir la tarta y disfrutar de ella.